lievitati salati · pasqua · senza lattosio e derivati

Pizza di pecorino a lievitazione naturale

La pizza di pecorino a lievitazione naturale è un saporito lievitato salato di tradizione Umbro-Marchigiana. Dal sapore deciso e saporito, questa pietanza è perfetta per accompagnare salumi e formaggi.

lievitati salati · piatti unici · piccola rosticceria

Panini farciti

I panini farciti sono un saporitissimo finger food. Da servire tiepidi o a temperatura ambiente, sono perfetti per essere serviti in un buffet o in un pic-nic.

impasti basi della pizza · lievitati salati

Impasto della pizza

Oggi voglio consigliarvi la mia ricetta base dell’impasto della pizza. Come sapete ho il  lievito madre però a volte mi capita di dover ricorrere al lievito di birra. Per ottenere una pizza buona e leggera basterà utilizzare poco lievito di birra e lasciar lievitare a lungo l’impasto. I tempi di lievitazione ovviamente varieranno in base… Continue reading Impasto della pizza

lievitati salati · pasqua

Pizza di pecorino

La pizza di pecorino o crescia al formaggio è un lievitato salato a base di formaggio pecorino  che tradizionalmente viene preparato nella Marche e in Umbria nel periodo Pasquale. Come sapete io sono Salentina ed ho sposato un Romano avente avi Ciociari e Marchigiani e la nostra colazione Pasquale è quindi la fusione delle nostre usanze,… Continue reading Pizza di pecorino