di legumi · natale

Lenticchie di Capodanno

Le lenticchie di Capodanno non potranno mancare nel menù del cenone di fine anno.

di legumi · di mare

Pasta ceci e cozze

La pasta ceci e cozze è un primo formidabile dall’accostamento forse insolito ma che piacerà sicuramente a tutti.

di legumi · piatti light

Minestra di soia

Mi piace sperimentare nuovi alimenti, scoprire nuovi sapori ed avere quindi un’alimentazione molto varia. La soia ad esempio non l’avevo mai preparata, così incuriosita dal suo aspetto giallino ho deciso di acquistarla e prepararci una buona minestra. La minestra di soia è un pasto leggero ma completo, questi legumi infatti sono ricchissimi di proteine, vitamine… Continue reading Minestra di soia

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Minestra ceci e noci

Non abbiamo finito di depurarci dalle eccessività natalizie che siamo di nuovo intenti a gustare le mille golosità del carnevale e allora l’unico rimedio è quello di preparare pasti sani e leggeri. Non ci resta che rispolverare la cucina mediterranea e includere nella nostra alimentazione i legumi, ovviamente senza dimenticare il gusto! Per questo motivo… Continue reading Minestra ceci e noci

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Maltagliati con fagioli e guanciale croccante

Nel periodo invernale i legumi sono importantissimi, ultimamente poi non riesco più a mangiare volentieri la carne, quindi devo per forza compensare l’apporto proteico. Mi rendo conto però che un piatto di legumi fumanti non attira certo come un buon piatto di carne, per cui cerco sempre di trovare degli escamotage per renderli più appetibili,… Continue reading Maltagliati con fagioli e guanciale croccante