di terra · pasqua · pasta fresca · senza uova

Ravioloni ai fiori di zucca

I ravioloni ai fiori di zucca sono un primo piatto dal sapore fresco e delicato.
Adatto per essere servito nella bella stagione, questo piatto è perfetto per le grandi occasioni.

pasta fresca · senza uova

Farfalle fatte in casa

Le farfalle fatte in casa sono un formato di pasta casareccia a base di acqua e farina, sono perfette per essere servite con il ragù.

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Gnocchi di zucchine

Avevo la ricetta degli gnocchi di zucchine su un libro di ricette vegetariane acquistato tantissimi anni fa, non so quante volte io l’abbia sfogliato senza mai rendermene conto. La scorsa domenica però mi ha colpito e avendo a disposizione delle belle zucchine ho deciso di prepararli. Gli gnocchi di zucchine sono una pietanza davvero saporita… Continue reading Gnocchi di zucchine

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Maltagliati

Oggi voglio presentarvi un altro formato di pasta, come sapete la pasta fresca mi piace tantissimo ed amo soprattutto prepararla in casa e nel tutorial vi illustrerò quindi come preparare i maltagliati. Originariamente i maltagliati non erano altro che i rimasugli delle fettuccine, infatti quando la sfoglia veniva arrotolata e affettata solitamente i suoi bordi… Continue reading Maltagliati

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Gnocchi di patate

Una nuova pasta fresca si aggiunge oggi al mio ricettario, vi consiglio infatti la ricetta degli gnocchi di patate. Che ci crediate o no questa è stata la prima volta che li preparavo, adoro questa pasta ma non l’avevo mai fatta. Fare gli gnocchi di patate è davvero semplice e veloce. Se le dosi che vi… Continue reading Gnocchi di patate