salse di base · senza glutine

Panna da cucina

La panna da cucina è la base di diverse preparazioni culinarie, prepararla in casa è davvero facile e veloce.

salse di base

Coulis di fragole

Le fragole sono fra i miei frutti preferiti e così prima che finisca la loro stagione ho voluto provare la coulis di fragole. La coulis è una salsina abbastanza densa che si può preparare con frutta, ortaggi ed anche con crostacei. Quella di fragole è sicuramente la più diffusa ed è anche facile da preparare. Per… Continue reading Coulis di fragole

salse di base

Besciamella

La besciamella fatta in casa è più gustosa…

salse di base · senza lattosio e derivati

Besciamella senza lattosio

La scorsa volta avevo già provato a far la besciamella per me, povera intollerante al latte, però avevo usato la farina ed il risultato non mi aveva soddisfatto. Poi parlando con mia zia Margherita son giunta alla conclusione che avrei dovuto provare a farla con la maizena e in effetti il risultato è stato super!… Continue reading Besciamella senza lattosio