di terra · ricette salentine

Orecchiette alle cime di rapa

Le orecchiette alle cime di rapa sono un primo piatto tipico della cultura culinaria Pugliese. Dal gusto saporito e deciso ti piaceranno sicuramente.

pane · ricette salentine

Pizzi Leccesi

I pizzi Leccesi sono un pane farcito tipico della penisola Salentina. Saporiti e facili da preparare sono buonissimi anche il giorno dopo.

Conserve · ricette salentine

Fichi secchi

I fichi secchi hanno un sapore davvero speciale e sono ricchi di ferro e calcio.

ricette salentine

Pomodori secchi sott’olio

Se non avete mai mangiato i pomodori secchi dovete assolutamente rimediare, sono davvero sfiziosi ed hanno un buon sapore dolciastro. Noi adoriamo i pomodori secchi sott’olio, ma acquistarli non è molto economico, e quando sono entrata in una nuova frutteria e li ho visti non ho saputo resistere, ho acquistato il mio bel sacchettino di pomodori… Continue reading Pomodori secchi sott’olio

piatti unici · ricette salentine

Parmigiana di melanzane

Per iniziare al meglio la settimana oggi vi propongo un buon piatto salato preparato come da tradizione Salentina. La parmigiana di melanzane, presente già fra le pagine del mio sito in versione light, è infatti uno dei piatti più popolari della mia zona, pensate che durante l’estate sfidiamo il gran caldo ed accendiamo ben volentieri… Continue reading Parmigiana di melanzane