Le ricette per preparare leccornie fra le quattro mura di casa non sono mai abbastanza e, in uno dei miei ultimi esperimenti, ho utilizzato i pirottini e la teglia da muffin della Decora
Con questi ottimi strumenti ho infatti preparato la ricetta dei muffin cookies, dei deliziosi dolcini monoporzione che hanno conquistato al primo morso chiunque li abbia assaggiati.
Ho deciso di chiamarli muffin cookies perché il loro aspetto e il loro gusto ricordano proprio i famosissimi biscotti Americani.
Prepararli è davvero semplice e veloce, infatti, in meno di quarantacinque minuti, riuscirete a gustare un muffin davvero super gustoso.
Ingredienti & occorrente:
dosi per n° 8 muffin cookies
200 gr di farina 00
2 uova (102 gr)
150 gr di zucchero
100 gr di burro
80 gr di gocce di cioccolato fondente
6 gr di lievito per dolci
muffin e pirottini Decora
Tempo: preparazione 15′ – cottura 25′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Porre i pirottini nello stampo da muffin Decora.
Tagliare il burro a pezzettini e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde
unire in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito e le gocce di cioccolato e mescolarli
in un’altra terrina sgusciare e sbattere le uova, aggiungere anche il burro fuso ed amalgamare
quindi versare il tutto nella terrina contente gli ingredienti secchi
ed impastare ottenendo un composto ben sodo
con l’ausilio di un cucchiaio trasferire l’impasto nei pirottini Decora riempendoli per tre/quarti della loro capacità
infornare in forno caldo e cuocere a 180° per circa venticinque minuti.
A cottura ultimata sfornare
sformarli e lasciar freddare su una gratella
Quando i muffin cookies saranno freddi potranno essere riposti in un contenitore ermetico e resteranno fragranti per almeno un paio di giorni
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