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Piadina farcita con salmone – ricetta last minute

La piadina farcita con salmone è un pasto velocissimo da preparare. Perfetta per essere servita con i caldi della bella stagione, ha un sapore decisamente saporito e rinfrescante.

Come condire una piadina già pronta in modo alterativo, fresco e sfizioso?

Una risposta al vostro quesito è sicuramente la piadina farcita con salmone.
Più leggera rispetto alle classiche piadine farcite con salumi e formaggi, deve la sua sapidità a degli ingredienti sfiziosi e leggeri. Il salmone è infatti accostato a pomodori pachino gialli, insalata valeriana, dei pezzi di grana e delle rughetta piccantina.

Per via della presenza della rughetta, la piadina farcita con salmone potrà non essere indicata per i bambini; vi consiglio eventualmente di condirla a parte togliendo questo ingrediente per le piadine dei più piccini, il risultato sarà comunque eccellente.
La piadina farcita con salmone, per via degli ingredienti che la compongono, è da considerarsi un piatto unico, portatela in tavola eventualmente accompagnata da un saporito contorno come ad esempio i pomodori al gratin.

Come condire una piadina già pronta?

Ingredienti:
2 piadine già pronte con olio evo o con strutto
70 gr di insalata valeriana
30 gr di rucola
250 gr di salmone affumicato
50 gr di pachino gialli
grana q.b.
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 4′
Difficoltà: bassa

Procedimento per la piadina farcita con salmone:
Lavare accuratamente la valeriana, la rughetta e i pomodori.
Tagliare il grana in scaglie o in pezzi a seconda della vostra preferenza e tagliare a fettine anche i pomodori.
Sfilacciare il salmone.
Unire tutto in una ciotola, condire con l’olio e mescolare.
Cuocere in una padella antiaderente le piadine per pochissimi minuti per lato
porre le piadine sul piatto da portata con il quale verranno servite e condirle in superficie con l’insalata a base di salmone
La piadina farcita con salmone potrà essere servita arrotolata oppure piegata su se stessa.
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piadina farcita con salmone

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