Le trecce di focaccia sono nate perché potessero essere un’alternativa alla classica merenda da consumare a metà mattina a scuola.
La loro bontà però le fa essere anche un ottimo companatico da servire a tavola o in buffet finger.
La trecce di focaccia sono soffici e saporitissime.
Il loro gusto è infatti arricchito dalla sapidità di semi aggiunti all’impasto in fase di preparazione.
Una volta cotte e fatte raffreddare, le trecce di focaccia possono essere congelate per poi essere scongelate all’occorrenza.
Il procedimento per prepararle è molto semplice e prevede l’utilizzo di un solo grammo di lievito di birra.
Questo fa si che le trecce di focaccia siano anche molto digeribili.
Pronti ad impastare?

Ingredienti:
250 gr di farina 0
250 gr di farina 00
25 gr di olio evo
10 gr di sale fino
60 gr di semi di girasole
2 gr di semi di papavero blu
1 gr di lievito di birra disidratato
250 ml di acqua
olio evo aggiuntivo q.b.

Tempo: preparazione 15′ – 6 h – cottura 30′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Sciogliere il lievito nell’acqua

porre la farina in una ciotola capiente, versare al suo interno l’acqua con il lievito ed iniziare ad impastare

unire anche l’olio e farlo assorbire continuando a lavorare il composto

aggiungere quindi i semini e il sale

e farli amalgamare continuando ad impastare

Formare quindi una palla, coprire con la pellicola alimentare e lasciare lievitare fin quando l’impasto non raddoppierà il suo volume

quindi impastarlo nuovamente

coprirlo sempre con la pellicola alimentare ed attendere che il volume dell’impasto si raddoppi nuovamente

Quindi dividere il composto in pezzi da ottanta grammi (potete ovviamente variare il peso delle vostre trecce di focaccia a seconda delle vostre esigenze)

dividere ogni pezzo in tre parti e facendole scorrere sul piano di lavoro formare tre cilindri stretti e lunghi, quindi intrecciarli formando appunto una treccia

Porre le trecce di focaccia su una teglia rivestita con carta forno e spennellarle con olio evo aggiuntivo

e cuocerle in forno caldo a 200° per circa trenta minuti o comunque fino a doratura.
a cottura ultimata sfornare e far raffreddare su una gratella

Una volta fredde le trecce di focaccia saranno pronte per essere gustate

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