Ad ogni festa di compleanno che si rispetti, solitamente c’è sempre una torta sulla quale spegnere le candeline.
Per i miei compleanni le torte sono sempre state preparate in casa da mia madre e questa per me era una vera gioia.
Così, quando sono diventata madre anch’io, ho iniziato a sfornare torte per esercitarmi ed essere pronta per il primo compleanno di mia figlia.
Non che io abbia avversità nei confronti delle pasticcerie, ma secondo me, la torta preparata in casa non ha eguali, sarà forse l’amore a renderla più buona?
Per cui, in vista del quinto compleanno della mia bambina, ho iniziato a pensare al mio “progetto torta” e ho preparato una nuova base per torte.
Una torta al cioccolato.
Gustosa e soffice al punto giusto, sarà sicuramente un’ottima base per preparare una torta piena d’affetto per i vostri cari.
Seguite il tutorial e scoprirete quanto è semplice prepararla.

Ingredienti:

180 gr di uova (circa 3)
190 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00
40 gr di cacao dolce
8 gr di lievito per dolci
50 gr di cioccolato fondente

Tempo: preparazione circa 20” – cottura circa 50”
Difficoltà: bassa

Preparazione:

Infarinare ed imburrare uno stampo per torte

Pesare e mettere in un’ unica terrina la farina, il cacao e il lievito e mescolarli fra loro

Pesare lo zucchero
Pesare il cioccolato e con un coltello a lama liscia tagliarlo finemente

Procedimento:

Mettere le uova in un’ampia ciotola

aggiungervi lo zucchero e con un frullino elettrico lavorare il tutto a lungo, fino ad ottenere un composto molto spumoso e che abbia almeno triplicato il suo volume

A questo punto aggiungere un po’ alla volta la farina, il cacao e il lievito, avendo cura di farli assorbire bene al composto, prima di ripetere l’operazione

Terminare questi ingredienti sempre montando con il frullino

Aggiungere in fine la cioccolata tritata in precedenza

e continuare a montare fin quando l’impasto non sia pronto, quando esso quindi scenderà dalla frusta senza spezzarsi

Accendere il forno a 180°.
Trasferire il composto nella tortiera preparata in precedenza

e cuocere in forno per circa cinquanta minuti a 180°.
Mi raccomando di non aprire il forno nella prima mezz’ora di cottura, altrimenti si bloccherà il processo di lievitazione.
Per verificare la cottura interna basterà infilzare la torta con uno stuzzicadenti, e se questo uscirà asciutto, la torta sarà pronta.
A cottura spegnere il forno e attendere qualche minuto prima di sfornare la torta.
Togliere la torta dallo stampo solo quando si sia un po’ raffreddata, perchè altrimenti si rischierà di romperla.

Ecco qui la nostra base pronta per essere farcita

Vi consiglio di bagnare non eccessivamente la torta, come bagna potrete tranquillamente usare un po’ di acqua e zucchero o un po’ di latte al cioccolato.