Dolci - biscotti, Festività - Natale

Biscotti alla cannella

Io adoro la cannella e la cosa bella è che piace moltissimo anche a mio marito e alla nostra Gaia, pensate che quando preparo i dolci si aggira per la mia cucina fiutando gli odori delle spezie che utilizzo.
I biscotti alla cannella li ho preparati perché la trovo molto attinente al Natale e ho deciso di sperimentare questa MIA ricetta quando sono venuti a trovarmi mio fratello e mia cognata. Sapete, era la prima volta che la vedevo, diciamo che era la presentazione ufficiale… per cui, davanti un caffè e questi biscottini, ho conosciuto una persona stupenda, golosa e amante della cannella proprio come me 🙂
Dopo aver avuto quindi l’approvazione di Gaia, mio marito, mio fratello e mia cognata vi lascio con grande soddisfazione questa ricetta 🙂

Ingredienti:
300 gr di farina 00
90 gr di zucchero
1 uovo
10 gr di miele
100 gr di burro
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale

Tempo: preparazione 10″ – riposo 30″ – cottura 13″
Difficoltà: bassa

Preparazione:
pesare a farina e lo zucchero
pesare il burro, tagliarlo a pezzetti e farlo ammorbidire fuori dal frigorifero
pesare il miele
foderare la leccarda con la carta forno

Procedimento:
Mettere in una terrina la farina, lo zucchero e il burro
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lavorare con le dita gli ingredienti sfarinandoli, ottenendo un composto che abbia una consistenza sabbiosa, quindi aggiungere l’uovo, il sale, il miele e la cannella
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iniziare ad amalgamare il tutto e trasferire il composto su una spianatoia
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continuare ad impastare tutti gli ingredienti ottenendo così il panetto di pasta frolla alla cannella
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avvolgerlo nella pellicola alimentare e riporlo in frigo e far riposare per almeno trenta minuti.
Quindi riprendere la frolla e stenderla con il mattarello e con una formina formare i biscotti e metterli sulla teglia in precedenza foderata.
Nel mentre accendere il forno a 160°
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infornare i biscotti e cuocerli per tredici minuti a 160°.
A cottura ultimata sfornare subito e trasferire i biscotti su una gratella per farli raffreddare completamente
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