Dolci - biscotti, Festività - Pasqua

Biscotti di Pasqua

Oggi è il primo giorno delle vacanze pasquali e tutti i bambini sono a casa in attesa di festeggiare la Pasqua.
Per condividere un po’ di tempo con la mia Gaia ieri ho preparato dei biscotti con la mia pasta frolla con olio e miele e oggi li abbiamo decorati con la pasta di zucchero.
Abbiamo ovviamente scelto il tema pasquale e così vi illustro il tutorial per preparare i biscotti di Pasqua.
Se preferite una classica frolla potete ovviamente cambiarla la ricetta la trovate qui.
I miei biscotti di Pasqua potrete servirli domenica mattina durante la colazione pasquale o potete servirli anche agli ospiti che verranno a trovarvi in questi giorni di festa.
Ecco come prepararli.

Ingredienti:
per la pasta frolla
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero
25 gr di olio evo
1 uovo (53 gr sgusciato)
50 gr di miele di acacia

per la decorazione
pasta di zucchero bianca q.b.
pasta di zucchero rosa q.b.
pasta di zucchero gialla q.b.
pasta di zucchero arancione q.b.
confettura di albicocche q.b.

Tempo: preparazione 15″ circa – tempo di riposo 30″ – cottura 15″ circa
Difficoltà: media

Procedimento:
Mettere la farina in una capiente ciotola e versarvi anche l’olio
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amalgamarli insieme con una spatola, ottenendo quindi una consistenza sabbiosa
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unire ora anche il resto degli ingredienti
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e amalgamarli lavorandoli insieme su una spianatoia ottenendo un panetto.
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola alimentare e farla riposare in frigorifero per mezz’ora prima di utilizzarla.
Trascorso il tempo di riposo riprendere il panetto e foderare una teglia con della carta forno.
Aiutandosi con un velo di farina aggiuntiva spianare la frolla con un mattarello e con le formine ricavare i biscotti
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mettere i biscotti sulla carta forno
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e cuocerli in forno caldo a 180° per circa quindici minuti o comunque fino a doratura.
A cottura ultimata sfornare subito e farli raffreddare su una gratella
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Quando i biscotti saranno del tutto freddi si potrà procedere alla decorazione.
Spennellare i biscotti con un velo di confettura
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Spianare la pasta di zucchero bianca con una mattarello e tagliarla con la stessa formina che si è utilizzata per i biscotti, quindi sovrapporla al biscotto
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formare una pallina con la pasta di zucchero bianca e pizzicarla con i polpastrelli e poi con la pasta di zucchero rosa formare due piccole piante di piedi.
Attaccarli con un velo di confettura sui biscotti, formando quindi il codino e le zampine di un coniglietto
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Formare ora questa formine
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e farli aderire su un altro biscotto rivestito con la pasta di zucchero
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ora seguendo la vostra fantasia e utilizzando questa tecnica potete creare altre decorazioni.
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Potete conservare i biscotti di Pasqua in una scatola di latta.
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