Dolci - biscotti, Festività - Natale

Biscotti vaniglia e cacao

Avere dei biscotti in dispensa specialmente nel periodo Natalizio mi piace tanto perché mi trasmettono un senso di calore e serenità, ma visto che i biscotti in casa mia durano davvero poco ho sempre l’occasione per prepararne di nuovi.
Ovviamente devono essere di bell’aspetto, magari a tema, ed anche golosi e devo dire che i biscotti vaniglia e cacao hanno tutte queste qualità.
Promossi a pieni voti anche dal mio esigente maritino, i biscotti vaniglia e cacao sono davvero buoni ed indicati ad esempio per la colazione della mattina di Natale o anche per i regali home made alle persone a noi care.
Prepararli è facile, dopo aver fatto riposare l’impasto nel frigorifero basterà formarli con i tagliabiscotti e per decorarli basterà semplicemente giocare con i confettini di cioccolato colorati.
I biscotti vaniglia e cacao sono friabilissimi e se riposti in scatole di latta resteranno fragranti e saporiti per un bel po’ di giorni.

Ingredienti:
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
5 gr di cacao amaro
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
farina aggiuntiva q.b.
confetti di cioccolato colorati q.b.

Tempo: preparazione 10″ – tempo di riposo 30″ – cottura 8″
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Spezzettare il burro e metterlo in una ciotola capiente insieme alla farina
1

e lavorarli sfregandoli insieme ottenendo così una consistenza sabbiosa2

3

setacciare il cacao aggiungendolo al composto appena ottenuto4

incidere con la punta di un coltello la bacca di vaniglia ed estrarne dal suo interno i semi5

6

ed unirli nella ciotola insieme al resto degli ingredienti7

iniziare ad impastare 8

quindi trasferire il tutto su una spianatoia e continuare a lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto.
Avvolgerlo nella pellicola alimentare e riporlo in frigorifero per circa mezz’ora9

10

trascorso il tempo di riposo riprendere il panetto e aiutandosi con un velo di farina aggiuntiva spianare la frolla con un mattarello e con delle formine creare i biscotti11

12

porre i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e decorarli a piacere con i confettini colorati13

infornare e cuocere in forno caldo a 200° per 8″ circa o comunque fino a doratura.
A cottura ultimata sfornare e far raffreddare su una gratella14

una volta raffreddati potrete gustare i biscotti vaniglia e cacaobiscotti vaniglia e cacao

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