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Caramelle gommose alla menta

Le caramelle gommose alla menta sono perfette per essere messe nella calza della Befana.
Prepararle è facilissimo e dopo un riposo in frigorifero non ti resterà che tuffarle nello zucchero e poi gustarle in tutta la loro freschezza.
Morbide e golosissime piaceranno a grandi e piccini.
Il loro gusto ricorda moltissimo le famosissime caramelle Valda anche se queste gelatine alla menta sono più delicate.
Fare in casa le gelée alla menta è davvero semplice e veloce, ti sembrerà quasi una magia prepararle.
Una volta preparate potrete conservare le caramelle gommose alla menta in barattoli ermetici.
Non dovrebbero appiccicarsi fra loro, ma per precauzione potrete separare ogni strato di caramelle alla menta con dei fogli di carta forno.
Per prepare le caramelle gommose alla menta potrete utilizzare gli stampini monoporzione in silicone oppure potrete usare qualsiasi contenitore purchè sia rivestito con della carta forno.

Ingredienti:
100 gr di zucchero semolato
120 gr di sciroppo di menta
12 gr di colla di pesce
2 cucchiaini di succo di limone
zucchero semolato aggiuntivo q.b.

Tempo: preparazione 10′ circa – tempo di riposo 24 h
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Foderare un contenitore con la carta forno.
Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda
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e quando si sarà quasi ammorbidita porre lo zucchero in un pentolino ed aggiungere lo sciroppo di menta2

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ed il succo di limone4

amalgamare e porre sul fuoco a fiamma bassissima ed iniziare a far sciogliere lo zucchero5

prendere ora la colla di pesce6

aggiungerla al composto7

e mescolare fino a far sciogliere del tutto lo zucchero8

versare subito nel contenitore in precedenza preparato o in alternativa in stampini monoporzione in silicone9

e riporre in frigorifero per ventiquattro ore.
Trascorse le quali riprendere la gelatina solidificata ed eliminare delicatamente la carta forno aiutandosi inizialmente con la punta di un coltello qualora fosse necessario10

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con un coltello a lama liscia tagliare la gelatina in piccoli quadrati
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e passare ogni caramella gommosa alla menta nello zucchero semolato 14

quando le caramelle gommose alla menta saranno ricoperte totalmente dallo zucchero potrete servirlecaramelle gommose alla menta

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