Scuola di cucina -ricette base: brodi

Brodo di pollo

Il brodo di pollo √® una piatto della nostra tradizione culinaria e si ottiene facendo cuocere il pollo in abbondante acqua insieme ad altri ingredienti di origine vegetale e spezie. Durante la cottura la carne rilascia delle propriet√† organolettiche e quindi attraverso l’utilizzo e l’assunzione del brodo il nostro organismo riesce ad assimilarle, proprio perÖ Read More Brodo di pollo

Scuola di cucina -ricette base: brodi

Brodo vegetale

Il brodo vegetale √® una preparazione alimentare che si ottiene con la cottura di ortaggi e verdure fresche in abbondante acqua. Questo pu√≤ essere consumato come primo piatto con l’aggiunta di pasta o pu√≤ anche essere la base di altri piatti come ad esempio i risotti. Il brodo vegetale √® anche una pietanza fondamentale nelloÖ Read More Brodo vegetale