Scuola di cucina -ricette base: pasta fresca

Maltagliati

Oggi voglio presentarvi un altro formato di pasta, come sapete la pasta fresca mi piace tantissimo ed amo soprattutto prepararla in casa e nel tutorial vi illustrerò quindi come preparare i maltagliati. Originariamente i maltagliati non erano altro che i rimasugli delle fettuccine, infatti quando la sfoglia veniva arrotolata e affettata solitamente i suoi bordi… Read More Maltagliati