Scuola di cucina -ricette base: brodi

Brodo di pollo

Il brodo di pollo è una piatto della nostra tradizione culinaria e si ottiene facendo cuocere il pollo in abbondante acqua insieme ad altri ingredienti di origine vegetale e spezie. Durante la cottura la carne rilascia delle proprietà organolettiche e quindi attraverso l’utilizzo e l’assunzione del brodo il nostro organismo riesce ad assimilarle, proprio per… Read More Brodo di pollo

Scuola di cucina -ricette base: brodi

Brodo di carne

Il brodo di carne è un preparato culinario a base di carne e ortaggi. Oltre ad essere la base di varie ricette di carne, può essere anche usato come ingrediente aggiuntivo rendendo più saporiti ad esempio gli arrosti. Il brodo di carne può essere consumato anche come portata principale insieme a della pasta all’uovo e… Read More Brodo di carne

Scuola di cucina -ricette base: brodi

Brodo vegetale

Il brodo vegetale è una preparazione alimentare che si ottiene con la cottura di ortaggi e verdure fresche in abbondante acqua. Questo può essere consumato come primo piatto con l’aggiunta di pasta o può anche essere la base di altri piatti come ad esempio i risotti. Il brodo vegetale è anche una pietanza fondamentale nello… Read More Brodo vegetale