Festività - Pasqua, Intolleranze alimentari - senza uova, Primi piatti di terra, Scuola di cucina -ricette base: pasta fresca

Ravioloni ai fiori di zucca

I ravioloni ai fiori di zucca sono un primo piatto dal sapore fresco e delicato.
Adatto per essere servito nella bella stagione, questo piatto è perfetto per le grandi occasioni. … Read More Ravioloni ai fiori di zucca

Intolleranze alimentari - senza uova, Scuola di cucina -ricette base: pasta fresca

Farfalle fatte in casa

Le farfalle fatte in casa sono un formato di pasta casareccia a base di acqua e farina, sono perfette per essere servite con il ragù.… Read More Farfalle fatte in casa

Scuola di cucina -ricette base: pasta fresca

Gnocchi di zucchine

Avevo la ricetta degli gnocchi di zucchine su un libro di ricette vegetariane acquistato tantissimi anni fa, non so quante volte io l’abbia sfogliato senza mai rendermene conto. La scorsa domenica però mi ha colpito e avendo a disposizione delle belle zucchine ho deciso di prepararli. Gli gnocchi di zucchine sono una pietanza davvero saporita… Read More Gnocchi di zucchine

Scuola di cucina -ricette base: pasta fresca

Maltagliati

Oggi voglio presentarvi un altro formato di pasta, come sapete la pasta fresca mi piace tantissimo ed amo soprattutto prepararla in casa e nel tutorial vi illustrerò quindi come preparare i maltagliati. Originariamente i maltagliati non erano altro che i rimasugli delle fettuccine, infatti quando la sfoglia veniva arrotolata e affettata solitamente i suoi bordi… Read More Maltagliati

Scuola di cucina -ricette base: pasta fresca

Gnocchi di patate

Una nuova pasta fresca si aggiunge oggi al mio ricettario, vi consiglio infatti la ricetta degli gnocchi di patate. Che ci crediate o no questa è stata la prima volta che li preparavo, adoro questa pasta ma non l’avevo mai fatta. Fare gli gnocchi di patate è davvero semplice e veloce. Se le dosi che vi… Read More Gnocchi di patate