Dolci - ciambelloni

Ciambellone al cacao

Ogni tanto vi capita di sentirvi come dei bambini?
A me spesso, mi succede quando gioco con Gaia e quando ho un nuovo accessorio da cucina da utilizzare.
In una svendita avevo trovato una fantastica forma per ciambelle in silicone e non vedevo l’ora di usarla.
Quale ricetta migliore se non quella del ciambellone al cacao per inaugurarla?
Una ciambella così soffice e gustosa è difficile mangiarla.
Il mio ciambellone al cacao è sorprendentemente delizioso, potrete servirlo a merenda o a colazione, o anche come dolce al cucchiaio sbriciolandolo ad esempio su una coppa di crema pasticcera alla vaniglia.

Ingredienti:
4 uova (193 gr sgusciate)
175 gr di burro morbido
300 gr di zucchero semolato
500 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro
180 gr di acqua
16 gr di lievito per dolci
burro e farina per la tortiera

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 1 h circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle.
Sgusciare le uova e mettere in una grande ciotola insieme al burro tagliato a pezzi3

lavorare a lungo le uova e il burro con una spatola fino ad amalgamarli, quindi aggiungere lo zucchero4

lavorare il composto con le fruste ed aggiungere anche l’acqua5

unire ora la farina, il cacao e il lievito6

iniziare ad incorporarli manualmente e poi montare con il frullino fin quando l’impasto non scenderà dalle fruste senza spezzarsi7

8

versare l’impasto nello stampo 9

cuocere in forno caldo a 180° per circa un’ora.
Passata la prima mezz’ora di cottura, per verificare la cottura della torta potrete infilzarla con uno stuzzicadenti, se questo estraendolo sarà asciutto la torta sarà cotta, in caso contrario dovrete proseguire la cottura.
A cottura ultimata sfornare e lasciar raffreddare prima di sformare10

quindi cospargere con zucchero a velo e servireciambellone al cacao

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