Scuola di cucina - come pulire gli alimenti

Come pulire i peperoni

Come pulire i peperoni, il tutorial

Come pulire i peperoni; ecco il tutorial per pulirli bene e renderli così più digeribili.

Sono infatti i semi e i filamenti bianchi che sono all’interno dei peperoni ad essere indigesti, è buona abitudine, quindi, pulirli per bene prima di cuocerli.

Come pulire i peperoni

Questo è un passaggio fondamentale da ripetere ogni qualvolta voi dobbiate cucinare questi ortaggi, l’unica ricetta per la quale non occorre avere questa accortezza, è ovviamente quella dei peperoni arrostiti che prevede, la pulizia degli ortaggi, a fine cottura.

I peperoni sono degli ortaggi estivi colorati e dal gusto dolce che, tramite tecniche di agricoltura, sono venduti ormai tutto l’anno.
Per essere certi di acquistarli freschi, questi dovranno essere ben dosi e, il loro picciolo, dovrà essere di un bel verde brillante.

Come pulire i peperoni:

  • Lavare e asciugare i peperoni con un canovaccio pulito e NON lavato con ammorbidente,
  • recidere la calotta superiore dov’è posto il picciolo,
  • quindi tagliarli a metà

  • oppure lasciarlo intero
  • e, in entrambi i casi, tagliar via la parte bianca e i semi posti all’interno
  • gettare via la parte eliminata, e tenere da parte il picciolo perchè potrebbe essere richiesto in qualche ricetta per essere usato come decorazione,
  • quindi procedere con la cottura seguendo la ricetta scelta

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Come pulire i peperoni

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1 thought on “Come pulire i peperoni

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