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Gamberetti al pesto di pistacchi

I GAMBERETTI AL PESTO DI PISTACCHI DI BRONTE DOP sono un secondo piatto davvero eccezionale.
La sapidità dei gamberetti si sposa infatti alla perfezione con il sapore del pistacchio.
Un secondo piatto questo con il quale stupirete sicuramente i vostri commensali, li prenderete per la gola!
Preparare i gamberetti al pesto di pistacchi è davvero facilissimo, ma vi assicuro che il risultato non sembra affatto da pietanza last minute.
Potrete servirli sia caldi che a temperatura ambiente, quindi se volete preparare una cenetta di San Valentino questo è il piatto che fa voi.
Preparandolo con un po’ d’anticipo infatti darete modo agli ingredienti di armonizzarsi fra loro, rendendo il piatto ancor più saporito.
Potrete servire i gamberetti al pesto di pistacchi di Bronte dop con un buon vino bianco frizzante, mi raccomando, il vino deve essere freddo!

Ingredienti:
dosi consigliate per due persone

120 gr di gamberetti già puliti
36 gr di PESTO DI PISTACCHI DI BRONTE DOP
2 fettine di aglio
sale q.b.
olio q.b.
pistacchi di Bronte dop q.b. per guarnire
sale nero q.b. per guarnire

Tempo: preparazione 5′ circa – cottura 10′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Mettere l’olio e i gamberi in un pentolino

sbucciare l’aglio, tagliarne due fettine ed aggiungerle nella padella insieme al PESTO DI PISTACCHI DI BRONTE DOP

porre ora sul fuoco, regolare di sale e mescolando spesso cuocere i gamberetti per cinque/sei minuti a fuoco moderato

togliere quindi i gamberetti dalla padella, tenerli da parte, e continuare a cuocere per qualche minuto il sughetto di cottura per farlo restringere, quando il sughetto sarà pronto farlo raffreddare un pochino

nel frattempo tagliare grossolanamente i pistacchi, quindi impiattare ponendo al centro del piatto il sughetto di cottura e poi su di esso i gamberi.
Guarnire infine con il trito di pistacchi e il sale nerogamberetti al pesto di pistacchi di bronte dop

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