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Insalata di riso

L’insalata di riso è uno dei piatti estivi per eccellenza.
Giorni fa dovevo prepararla e mi sono resa conto che nel sito c’era solo la mia versione light.
Corro quindi ai ripari e vi illustrerò di seguito l’insalata di riso della mia famiglia.
Dovete sapere che è una delle pietanze preferite da mio marito, e ogni volta la prepariamo sempre in quantità industriale…
Preparare l’insalata di riso è davvero facile e si possono anche selezionare i condimenti in base ai propri gusti personali.
Di seguito troverete la descrizione dei condimenti che a noi piacciano ma non la grammatura perché ovviamente è molto soggettiva.
L’insalata di riso è un piatto fresco e saporito che può essere preparato con largo anticipo, basterà infatti riporla in frigorifero fino al momento di servirla.

Ingredienti:
riso bianco o integrale
olive
uova sode
tonno sott’olio
mortadella
arrosto di tacchino
formaggio a pasta filata
pomodori
wurstel
sale q.b.
olio evo q.b.
maionese (opzionale)

Tempo: preparazione 30′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Lessare il riso in abbondante acqua bollente salata, a cottura scolarlo e raffreddarlo sotto l’acqua corrente1

sbollentare i wurstel per qualche minuto in acqua bollente e poi tagliarli in piccoli pezzi insieme alla mortadella, al tacchino e al formaggio2

sbucciare e tagliare le uova sode3

lavare e tagliare anche i pomodori4

unire ora il riso e gli ingredienti preparati in una grande ciotola 5

sgocciolare quindi il tonno e denocciolare le olive ed aggiungerli all’insalata di riso6

condire con olio evo e/o con la maionese, mescolare per bene e servireinsalata di riso

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