Festività - Pasqua, Primi piatti di terra

Lasagna ricca ai carciofi

Siamo ormai a ridosso della Pasqua e benché gli attenti di ieri a Bruxelles mi abbiano abbastanza scossa ho deciso comunque di tirar dritto e continuare a pubblicare, non devono vincere loro, la nostra vita dobbiamo viverla appieno!
Vi avevo promesso un primo piatto per il pranzo Pasquale ed ecco quindi la mia lasagna ricca ai carciofi.
La preparazione di questo primo piatto è semplice e veloce però vi garantisco un ottimo risultato.
La lasagna ricca ai carciofi è composta da quest’ortaggio di stagione ed inoltre da prosciutto cotto e provola affumicata, che uniti alla besciamella e alla sfoglia all’uovo bicolore daranno vita ad sapore davvero eccezionale.

Ingredienti:
dosi consigliate per n° 6 persone
4 carciofi (1026 gr)
besciamella (doppia dose)
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di provola affumicata
50 gr di lasagne all’uovo classiche secche
100 gr di lasagne all’uovo verdi classiche

Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 20′
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Pulire i carciofi
2

pulire la provola e tagliarla finemente, tagliare anche il prosciutto1

e tagliare finemente anche i carciofi quindi mescolare il tutto
3

4

cospargere con la besciamella il fondo di una teglia5

disporre la sfoglia verde6

e coprirla con le besciamella e il condimento di carciofi
7

8

proseguire così alternando uno strato di sfoglia bianca a quello verde fino a terminare gli ingredienti9

l’ultimo strato di lasagna dovrà terminare con la besciamella e pezzettini di provola aggiuntivi10

Cuocere in forno cado a 200° per venti minuti.
A cottura ultimata sfornare e far riposare la lasagna ricca ai carciofi per circa dieci minuti11

quindi porzionare e servire ancora caldalasagna ricca ai carciofi

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