Festività - Natale, Primi piatti di carne

Lasagna veloce

La lasagna veloce è un primo piatto saporito che si prepara davvero in poco tempo.
Questa ricetta è dedicata a chi non ha la possibilità di far cuocere a lungo il sugo e preparare così primi piatti elaborati.
Con la lasagna veloce servirete in tavola una pietanza assai gustosa pur avendo poco tempo libero.
Servitela per i vostri pranzi in famiglia o anche per il pranzo di Natale, sarà sicuramente un successo.
Ricotta, prosciutto e sottilette all’emmentaler rendono la lasagna veloce un piatto davvero prelibato.

Ingredienti:
dosi consigliate per quattro persone

olio evo q.b.
1 scalogno
400 gr di polpa di pomodoro
100 gr di ricotta
1 bicchiere d’acqua
1 ciuffo di basilico
sale q.b.
sottilette all’emmetaler q.b.
150 gr di prosciutto cotto
lasagna all’uovo secca q.b. (circa 6 sfoglie)

Tempo: preparazione 20′ – cottura 20′
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Pulire lo scalogno, tagliarlo finemente e metterlo in una padella insieme all’olio1

aggiungere anche la polpa di pomodoro, il basilico, l’acqua, regolare di sale e far cuocere per circa quindici minuti2

a cottura ultimata spegnere il fuoco e sciogliere nel pomodoro la ricotta
3

4

sporcare il fondo di una pirofila con il sugo appena preparato e porre un primo strato di sfoglia5

coprire quindi con il sugo, il prosciutto e le sottilette e continuare così fino a terminare gli ingredienti, l’ultimo strato dovrà essere farcito con il sugo e le sottilette6

7

cuocere in forno caldo a 220° per circa venti minuti.
A cottura ultimata sfornare
8

potrete anche variare la farcitura della lasagna secondo i vostri gusti personali, farcendo quindi con altri salumi e formaggilasagna veloce

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