I muffin allo zenzero sono dei dolci soffici e gustosi, dosando bene lo zenzero, il loro gusto resta delicato e quindi molto gradevole.
I muffin allo zenzero sono ottimi per essere serviti a merenda con il tè delle cinque, ma devo dire che sono ottimi anche per la prima colazione.
Lo zenzero è una pianta molto conosciuta per le sue molteplicità proprietà, la sua radice infatti viene utilizzata sia a scopi terapeutici che in cucina.
Il suo sapore è molto particolare e dona a piatti dolci e salati un’ aroma davvero particolare e gradevole.
Nel periodo natalizio viene solitamente usata per preparare i gingerbread, quei biscotti a forma di pupazzetti che sono tipici della tradizione anglosassone.
Io ho utilizzato lo zenzero sia per preparare il piatto vincitore del secondo posto del concorso Camst ed anche per preparare dei gustosi dolcini.
Ingredienti & occorrente:
dosi consigliate per sette muffin allo zenzero
2 uova (109 gr sgusciate)
100 gr di farina 00
80 gr di zucchero
8 gr di lievito per dolci (1/2 bustina)
zenzero in polvere q.b.
pirottini in carta
stampo da muffin
Tempo: preparazione 10″ – cottura 20″
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Sgusciare le uova e metterle in una ciotola capiente, montarle fino a renderle spumose ed aggiungere lo zucchero
continuare a montare ed unire la farina
lavorare il composto con il frullino, quindi aggiungere anche il lievito e lo zenzero
montare ancora fin quando l’impasto scenderà dalle fruste senza spezzarsi
e riempire con questo i pirottini per tre/quarti della loro capacità
Cuocere in forno caldo a 180° per circa venti minuti.
A cottura ultimata sfornare i muffin allo zenzero e farli raffreddare su una gratella
Quando i muffin allo zenzero saranno freddi potrete servirli
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