Dolci - muffin, Festività - Natale

Muffin gingerbread

In questi giorni prenatalizi ho organizzato una merenda per Gaia e le sue amichette e per l’occasione ho preparato i muffin gingerbread.
Quest’aroma così speziato ci ha letteralmente conquistato ed anche i muffin gingerbread hanno riscosso tanto successo proprio come
biscotti gingerbread.
I muffin gingerbread sono profumati, gustosi ed anche soffici.
Fra gli ingredienti ho voluto omettere lo zucchero di canna perché avevo paura che per le bambine fossero poco dolci, ma se volete attenervi alla ricetta originale basterà che voi dimezziate la dose di zucchero semolato aggiungendo quindi il restante peso di zucchero di canna.
I muffin gingerbread si preparano velocemente e senza sporcare tanti oggetti in cucina in meno di un’ora servirete una merenda natalizia di sicuro successo.

Ingredienti & occorrente:
dosi consigliate per n° 12 muffin gingerbread
2 uova (100 gr sgusciate)
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato (in alternativa 100 gr di zucchero semolato e 100 gr di zucchero di canna)
40 gr di burro
100 ml di latte
8 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di zenzero in polvere
codette di zucchero colorate (opzionale)
pirottini in carta
stampo per muffin

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 30″
Difficoltà: bassa

Procedimento:
unire in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito e le spezie e mescolarli fra loro1

2

sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e dopo averlo fatto stiepidire, unirlo in una ciotola insieme alle uova e al latte e mescolarli per bene3

5

aggiungere ora gli ingredienti liquidi a quelli secchi6

ed amalgamarli per bene montandoli con una frusta a mano fin quando non si otterrà un composto fluido ma abbastanza sodo7

8

9

inserire i pirottini nello stampo da muffin e con l’ausilio di un cucchiaio riempirli con l’impasto per due terzi della loro capienza, quindi decorarli in superficie con le codette di zucchero colorate10

11

12

Infornare in forno caldo a 180° e cuocere per circa trenta minuti.
A cottura ultimata sfornare e far raffreddare su una gratella13

14

Quando saranno freddi potrete servire i muffin gingerbreadmuffin gingerbread

Se la ricetta dei muffin gingerbread ti è piaciuta condividila e seguimi sui socialmuffin gingerbread

Rispondi