Festività - Natale, Pizze & focacce, Visual food

Pizza albero di Natale

Questo Natale è all’insegna del visual food, mi sto divertendo un sacco a giocare con gli alimenti creando piatti a tema.
Servire infatti piatti dolci e salati che ricordano al primo sguardo il Natale mi mette di buon umore.
La mia ultima proposta in merito è la pizza albero di Natale.
Quando l’ho servita in tavola Gaia saltava dalla gioia, nonostante mi avesse aiutato durante la preparazione degli ingredienti non aveva visto però il momento della costruzione, quindi per lei è stata davvero una sorpresa.
La pizza albero di Natale si prepara molto facilmente, per agevolarvi nei tagli potrete eventualmente disegnare e ritagliare la sagoma di un albero su della carta forno oppure come me potrete azzardare il taglio a mano libera.
Per quanto riguarda il condimento ho scelto il pomodoro, la mozzarella e i wurstel, tutti ingredienti quindi facilmente reperibili e anche abbastanza economici.
Non vi resta che mettere le mani in pasta e servirle quanto prima, farete davvero felici grandi e piccini.

Ingredienti:
250 gr di farina 00
100 gr di acqua
1 gr di lievito di birra
30 gr di olio evo
2 gr di sale
2 wurstel grandi
polpa di pomodoro q.b.
1 mozzarella

Tempo: preparazione 10″ circa – tempo di lievitazione 5 h – cottura 20″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Mettere la farina in una ciotola capiente e sciogliere il lievito nell’acqua.
Versare l’acqua con il lievito nella ciotola contente la farina e iniziare ad impastare
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unire anche l’olio e continuare a lavorare il composto3

aggiungere in fine anche il sale e impastare energicamente per qualche minuto4

quindi coprire la ciotola con della pellicola alimentare e lasciar lievitare per cinque/sei ore5

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nel frattempo preparare gli ingredienti del condimento, affettare quindi i wurstel e con un tagliabiscotti dargli la forma di una stella7

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condire la polpa di pomodoro con un filo d’olio e del sale9b

e tagliare ancora i wurstel in rettangolini9c

in fine tagliare a strisce molto sottili la mozzarella9d

porre l’impasto lievitato su una spianatoia infarinata con della farina aggiuntiva, impastare un po’ aiutandosi con la farina e con un mattarello spianarlo ottenendo uno spessore di circa tre millimetri
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con un coltello a lama liscia ritagliare le sagome degli alberi e posizionarli in una teglia foderata con carta forno12

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Condirli con la polpa di pomodoro e con le stelline di wurstel15

e posizionare la mozzarella fra un wurstel e l’altro come fosse un festone natalizio16

Infornare e cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti o comunque fino a cottura completa.
A cottura ultimata sfornare e servire la pizza albero di Natale ben calda16b

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