Intolleranze alimentari - senza glutine, Secondi piatti di carne

Pollo arrosto fatto in casa

Pollo arrosto fatto in casa, la ricetta.

Il pollo arrosto fatto in casa è una ricetta davvero semplice da preparare, e sono sicura che non andrete più in rosticceria a comprare questo saporito secondo piatto.
Fare il pollo arrosto in casa è davvero facile, l’unica pecca è che il forno si sporcherà un pochino ma ne vale davvero la pena! La carne resterà tenera e piacerà quindi a grandi e piccini. Come contorno ho scelto le classiche patate al forno ma, se volete, potete servirlo anche con delle saporite patate in padella oppure con della verdure di stagione.

Ingredienti per quattro persone:
1 kg di pollo intero eviscerato
1 kg di patate
olio evo q.b.
sale grosso q.b.
salvia q.b.
2 spicchi d’aglio

Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 1 h – 10′ di riposo
Difficoltà: bassa

Come preparare il pollo arrosto fatto in casa:
Bruciare sul fornello l’eventuale piumaggio rimasto.
Unire in un robot da cucina, uno spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a pezzi, le foglie di salvia, il sale e l’olio,
tritare tutto e con un pennello da cucina spennallare internamente ed esternamente il pollo con il condimento appena preparato

ungere il fondo di una pirofila e mettere al suo interno il pollo e cuocerlo in forno caldo a 220° per la prima mezz’ora di cottura,
poi abbassare la temperatura a 170° e continuare a cuocere per un’altra mezz’ora,
a cottura ultimata spegnere il forno e lasciar riposare il pollo al suo interno con lo sportello chiuso per dieci minuti prima di sfornarlo
nel frattempo cuocere in forno anche le patate, sbucciarle e tagliarle quindi a pezzetti di egual misura,
condirle con olio e sale, metterle in una teglia foderata con carta forno insieme ad uno spicchio d’aglio in camicia e cuocere fino a perfetta doraturaImpiattare servendo il pollo arrosto sulle patate e servirlo in tavola ancora interopollo arrosto fatto in casa
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