La preparazione al gratin esalta il gusto delle pietanze e le rende più appetitose. Così per un pranzo di famiglia ho deciso di cucinare in questo modo dei pomodori San Marzano. Esso è un prodotto ortofrutticolo DOP (denominazione di origine protetta) e il suo nome deriva dall’area geografica in cui viene prodotto, San Marzano sul Sarno è infatti un comune Campano.
Questa varietà di pomodoro è indicata per la preparazione di pelati e conserve, ma ovviamente la si può impiegare anche per aggiungerla ad insalate o zuppe.
Serviti come contorno ad un piatto di carne o come antipasto insieme a piatti mari e monti, potrete inserirlo anche all’interno di un buffet freddo.
Provatelo approfittando magari anche delle feste natalizie 😉

Ingrendienti:
7 pomodori san marzano
pan grattato q.b.
grana padana q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 15” circa – cottura dai 20” ai 30”
Difficoltà: bassa

Preparazione:
lavare i pomodori
foderare la placca da forno con la carta forno

Procedimento:
Tagliare i pomodori a fettine spesse circa mezzo centimetro per il senso della loro lunghezza

Disporre i pomodori nella teglia affiancandoli l’uno all’altro

Condirli con il pan grattato

spolverarle anche con il formaggio grattugiato

regolare di sale ed in fine cospargerle con un filo d’olio

Infornare e cuocere a 180° per circa venti trenta minuti.
A cottura

lasciar raffreddare ed impiattare