Biscotti al pistacchio.
Biscotti al pistacchio; la ricetta senza burro per preparare dei friabili e golosi dolcetti da servire a merenda o a fine pasto con il caffè.
Questi biscottini sono davvero gustosi e sono decorati con cioccolato fondente extra e granella di pistacchi.
La preparazione di questa ricetta non prevedere tempi di riposo e, per lavorare la pasta frolla al pistacchio, è consigliabile utilizzare della farina aggiuntiva.
Facili da fare e gustosi da mangiare, potete preparare questi biscotti senza burro con la forma che più vi piace; io ho scelto di farli a cuore per festeggiare con Gaia e Andrea la giornata di San Valentino, non amo molto questa festa ma un dolcino per gli amori della mia vita mi andava di crearlo.
Ingredienti:
2 uova
100 gr di zucchero
80 gr di olio di semi di girasole
300 gr di farina 00
100 gr di farina di pistacchi
1 pizzico di sale
120 gr di cioccolato fondente
granella di pistacchi q.b.
Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Mettere le farine in una citola capiente,
- aggiungere anche le uova, lo zucchero, il sale e l’olio
- e iniziare ad impastare fino ad amalgare tutti gli ingredienti,
- trasferire la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata
- e continuare ad impastarla fino ad ottenere un composto non appiccicoso,
- spianare la frolla con un mattarello e
- con una formina ricavare i biscotti,
- adagiarli in una teglia foderata con carta forno
- e cuocere in forno caldo a 200° per venti minuti,
- a cottura ultimata sfornare subito e mettere i biscotti a raffreddare su una gratella
- quando i biscotti saranno freddi sciogliere il cioccolato a bagnomaria e
- decorare con questo la superficie dei biscotti,
- mettere i biscotti appena decorati su un foglio di carta stagnola e attendere che il cioccolato si solidifichi nuovamente
- quando il cioccolato si sarà rappreso i biscotti al pistacchio potranno essere serviti.
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