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Biscotti al pistacchio

Biscotti al pistacchio.

Biscotti al pistacchio; la ricetta senza burro per preparare dei friabili e golosi dolcetti da servire a merenda o a fine pasto con il caffè.

Questi biscottini sono davvero gustosi e sono decorati con cioccolato fondente extra e granella di pistacchi.

biscotti al pistacchio

La preparazione di questa ricetta non prevedere tempi di riposo e, per lavorare la pasta frolla al pistacchio, è consigliabile utilizzare della farina aggiuntiva.

Facili da fare e gustosi da mangiare, potete preparare questi biscotti senza burro con la forma che più vi piace; io ho scelto di farli a cuore per festeggiare con Gaia e Andrea la giornata di San Valentino, non amo molto questa festa ma un dolcino per gli amori della mia vita mi andava di crearlo.

Ingredienti:

2 uova
100 gr di zucchero
80 gr di olio di semi di girasole
300 gr di farina 00
100 gr di farina di pistacchi
1 pizzico di sale
120 gr di cioccolato fondente
granella di pistacchi q.b.


Tempo:
preparazione 20′ circa – cottura 20′ circa

Difficoltà: bassa

Procedimento:

  • Mettere le farine in una citola capiente,
  • aggiungere anche le uova, lo zucchero, il sale e l’olio
  • e iniziare ad impastare fino ad amalgare tutti gli ingredienti,
  • trasferire la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata
  • e continuare ad impastarla fino ad ottenere un composto non appiccicoso,
  • spianare la frolla con un mattarello e
  • con una formina ricavare i biscotti,
  • adagiarli in una teglia foderata con carta forno
  • e cuocere in forno caldo a 200° per venti minuti,
  • a cottura ultimata sfornare subito e mettere i biscotti a raffreddare su una gratella
  • quando i biscotti saranno freddi sciogliere il cioccolato a bagnomaria e
  • decorare con questo la superficie dei biscotti,
  • mettere i biscotti appena decorati su un foglio di carta stagnola e attendere che il cioccolato si solidifichi nuovamente
  • quando il cioccolato si sarà rappreso i biscotti al pistacchio potranno essere serviti.
biscotti al pistacchio

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biscotti al pistacchio

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