Dolci - biscotti, Festività - Natale

Gingerbread glassati

Gingerbread glassati.

Gingerbread glassati, la ricetta perfetta per preparare i famosi biscotti di Natale. Gli omini pan di zenzero decorati con la glassa di zucchero sono belli e gustosi, e sono un perfetto regalo natalizio home made da donare a parenti e amici.Questi biscotti sono anche adatti per decorare l’albero di Natale; basterà semplicemente creare un foro sul gingerbread prima della cottura, e, una volta cotti e decorati, appenderli poi ai rami dell’albero con un bel nastrino rosso.

Gingerbread glassati

Una volta decorati, i gingerbread men, restano fragranti per giorni! Sono profumati e gustosi, e conquistano sempre grandi e piccini al primo assaggio.
Per la decorazione ho scelto la mia glassa di zucchero a freddo perchè si prepara molto rapidamente e si asciuga altrettanto in fretta! Una volta preparata l’ho messa in una bustina di plastica alimentare, e ho proseguito con la decorazione come se avessi fra le mani una normale sac a poche; se seguirete questo metodo non avrete problemi e, se i vostri bambini hanno voglia di pasticciare, si divertiranno insieme a voi.

Ingredienti:

per i biscotti
1 uovo
200 gr di farina 00
100 gr di burro a pomata (preferibilmente bavarese)
50 gr di zucchero di canna
50 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini scarsi di zenzero
1 cucchiaino scarso di cannella

per la glassa a freddo
62 gr di zucchero a velo
10 gr di acqua

Tempo: preparazione 10′ circa – tempo di riposo 30′ – cottura 10’/15′ circa – tempo di decorazione 20′ circa

Difficoltà: bassa

Come preparare i gingerbread glassati:

  • Mettere la farina e il burro a pezzetti in una ciotola capiente o nella planetaria e lavorali insieme fino ad ottenere un composto umido e sabbioso,
  • aggiungere ora il resto degli ingredienti e continuare ad impastare velocemente ottenendo in fine un panetto di frolla liscio e non appiccoso,
  • avvolgerlo nella pellicola alimentare e farlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora

  • trascorso il tempo di riposo riprendere la frolla e,
  • aiutandosi eventualmente con un po’ di farina aggiuntiva, spianarla con un mattarello
  • con la formina tagliare i biscotti e
  • metterli in una teglia foderata con carta forno,
  • cuocerli in forno caldo a 180° per circa dieci/quindici minuti o comunque fino a doratura e
  • a cottura ultimata sfornare e far raffreddare i gingerbread su una gratella.

  • Quando gli omini biscottini saranno freddi, mescolare in una tazza lo zucchero a velo con l’acqua,
  • forare una bustina per surgelati con uno stuzzicadenti e riporre al suo interno la glassa di zucchero appena preparata,

  • e procedere con la decorazione dei biscotti,
  • farli asciugare e quando lo glassa si sarà solidificata potranno essere serviti,

  • i biscotti gingerbread potranno essere riposti in scatole di latta alimentare.

Gingerbread glassati

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Gingerbread glassati

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