Ho creato la ricetta dei biscotti inzupposi quando ero in piena crisi d’accumulo di lattosio, mi serviva qualcosa per fare colazione che fosse privo di lattosio ma che allo stesso tempo fosse anche soddisfacente.
Con fierezza posso dirvi che i miei biscotti inzupposi lo sono ed anche molto!
Dal sapore delicato e quasi neutro, i biscotti inzupposi hanno conquistato tutta la mia famiglia perchè assorbono il latte, il caffè o il thè senza rompersi all’istante e questa è una qualità davvero degna di nota.
Preparali è davvero facile!
Se volete aromatizzarli potrete anche aggiungere all’impasto qualche goccia limone o i semi di vaniglia e avrete così due valide e golose alternative per la vostra prima colazione.
Ingredienti:
2 uova medie (90 gr sgusciate)
140 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
Tempo: preparazione 10′ cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Foderare una teglia con la carta forno.
Sgusciare le uova in una ciotola e montarle fino a renderle spumose, quindi aggiungere lo zucchero
continuare a montare ed incorporare anche la farina setacciata
unire or anche il lievito per dolci
aggiungerdopo aver amalgamato anche quest’ultimo
trasferire il composto in una sac a poche e formare delle piccole strisce d’impasto ben distanziate fra loro
quindi infornare subito e cuocere in forno caldo a 180° per circa venti minuti o comunque fino a doratura.
A cottura ultimata sfornare e far raffreddare i biscotti inzupposi su una gratella
Potrete conservare per qualche giorno i biscotti inzupposi in barattoli ermetici o scatole di latta
ed ecco la porosa consistenza dei biscotti inzupposi 
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