Per la cena di stasera vi consiglio la ricetta dei crostini con cicoria, formaggio e guanciale croccante, un saporito finger food da gustare appena sfornato.
La consistenza croccante del pane e del guanciale, si sposa alla perfezione con la morbidezza della cicoria e la sofficità del formaggio; i sapori dei vari ingredienti si fondono fra loro alla perfezione, e rendeno i crostini con cicoria, formaggio e guanciale croccante davvero eccezionali.
Prepararli è semplicissimo e, se volete alleggerirvi il lavoro, potrete cuocere in anticipo la cicoria per assemblare il piatto in un secondo momento.
I crostini con cicoria, formaggio e guanciale croccante sono ovviamente un piatto unico, ma se ridurrete le loro dimensioni potrete anche servirli come antipasto.
Un piatto questo senza stagionalità che sicuramente farà felici i vostri commensali.
Ingredienti:
cicoria surgelata
baguette
aglio
olio evo
guanciale
formaggio tipo quark
sale
Tempo: preparazione 30′ circa – cottura 15′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Porre le cicorie ancora surgelate in una padella, coprirle d’acqua e cuocerle fin quando questa non si asciugherà quasi del tutto
sbucciare l’aglio ed aggiungerlo nella padella insieme all’olio, regolare di sale e far insaporire il tutto portando a cottura
Tagliare il guanciale a listarelle 
metterlo in una padella antiaderente senza aggiungere grasso alcuno e cuocerlo a fuoco vivace fin quando non si croccanterà
Tagliare le baguette in pezzi e dividerle in due metà.
Foderare una teglia con la carta forno e adagiarvi al suo interno il pane con la mollica rivolta verso l’alto
farcire il pane aggiungendo la cicoria, il formaggio, e il guanciale
quini infornare a 200° per circa quindici minuti o comunque fin quando il pane non sarà ben dorato
a cottura sfornare
quindi porzionare e servire i crostini con cicoria, formaggio e guanciale croccante ancora caldi
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