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Crumble al cioccolato

Crumble al cioccolato, la ricetta con la cioccolata Ciocconi®

Crumble al cioccolato; ecco la ricetta per preparare un gustoso dolce al cucchiaio da servire come dessert a fine pasto.

Senza uova e senza lievito, questo dolce è composto da un croccante crumble, della ricotta di pecora, la strepitosa cioccolata Ciocconi® e un pizzico di peperoncino.

Crumble al cioccolato

La cioccolata Ciocconi® è una crema spalmabile al cioccolato a base di miele di acacia ed è aromatizzata all’arancia. E’ perfetta per essere spalmata su del pane tostato per una sana merenda, ma ben si presta anche nella preparazione di dolci.

Il mio crumble al cioccolato è infatti preparato con questa particolare cioccolata delle api ed è strepitosamente gustoso! La crema ha una consistenza vellutata che contrasta con la croccantosità del crumble, il gusto invece è davvero molto particolare, sono certa che vi piacerà tantissimo!

Ingredienti per quattro persone:

Per il crumble:
180 gr di farina 00
80 gr di burro chiarificato
100 gr di zucchero di canna integrale

Per la crema:
200 gr di cioccolata Ciocconi®
200 gr di ricotta di pecora
1 cucchiaino scarso di peperoncino in scaglie

Tempo: preparazione 60′ circa – cottura 15′ circa

Difficoltà: bassa

Procedimento per fare il crumble al cioccolato:

  • Porre in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro,
  • amalgamare tutto sfregando gli ingredienti fra loro,
  • e ottenendo così un composto umido e farinoso
Crumble al cioccolato
  • Rivestire la leccarda con la cartaforno e trasferire il composto al suo interno,
  • livellarlo compattandolo con le mani,
  • quindi cuocere in forno caldo a 180° per circa quindici minuti o comunque fino a doratura,
  • a cottura ultimata sfornare e lasciar raffreddare.
Crumble al cioccolato
  • Quando il crumble sarà freddo, porre in una terrina la ricotta, la cioccolata Ciocconi® e il peperoncino,
  • e mescolare tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
  • Porre ora sul fondo di un bicchiere il crumble,
  • coprirlo con la crema di ricotta e cioccolato e
  • guarnirlo in superficie con qualche briciola di crumble
Crumble al cioccolato
  • quindi servire.
Crumble al cioccolato
  • Per evitare che il crumble perda la sua croccante caratteristica è consigliabile comporre il dolce poco prima di servirlo;
  • per bilanciare il peperoncino in base ai tuoi gusti personali ti consiglio di aggiungerlo un pizzico alla volta in modo così da dosarlo alla perfezione.
Crumble al cioccolato

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Crumble al cioccolato

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