Finocchi gratinati, la ricetta senza precottura e senza besciamella
Finocchi gratinati; ecco la ricetta di un saporito contorno invernale da preparare in poco tempo, a base di finocchi crudi, pecorino romano e pangrattato.
Questo piatto invernale si cucina infatti senza finocchi precotti, e questo, ovviamente, conferisce al palato una maggiore croccantezza, inoltre la sfiziosa gratinatura lo rende davvero saporito.
Questi finocchi al gratin ci hanno davvero conquistato e credo proprio che li ripreparerò prestissimo!
Questa ricetta è facile e veloce, garantisce davvero un ottimo risultato e poi si condisce a sentimento, meglio di così non si può!
Provate e ditemi cosa ne pensate.
Ingredienti:
finocchi q.b.
pecorino romano q.b.
pangrattato q.b.
pepe q.b. (opzionale)
sale q.b.
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare i finocchi gratinati:
- Recidere l’estremità dei finocchi ed elimare la parte più esterna,
- tagliarli a fette spesse circa 1 cm,
- mettere tutto a bagno in acqua e bicarbonato per qualche minuto,
- quindi sciacquare e far sgocciolare.
- Ungere il fondo di una pirofila,
- sistemare al suo interno i finocchi affettati e
- condire in superficie con abbondante formaggio e pangrattato, il sale, il pepe e l’ olio evo;
- cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti,
- a doratura sfornare
- e servire i finocchi gratinati senza besciamella sia caldi che a temperatura ambiente.
Un consiglio in più:
- Al posto del pecorino potresti utilizzare anche del grana padano.
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