Quante volte vi è capitato di desiderare per cena una focaccia e di rendervi conto che ormai non avete più tempo?
Oggi vi suggerisco la ricetta di una focaccia veloce senza lievito senza ricorrere all’impiego del lievito chimico istantaneo, basterà semplicemente impastare della farina di semola con acqua e olio.
Per il condimento vi consiglio di usare lo stracchino e la pancetta, in questo modo la focaccia avrà un gusto deciso che ben si sposa con l’essenza rustica della farina di semola.
Per l’assenza di agenti lievitanti, questa focaccia può essere consumata anche da persone intolleranti ai lieviti.
Ingredienti:
350 gr di farina di semola
6 gr di sale fino
180 gr di acqua
16 gr di olio evo
80 gr di pancetta dolce a cubetti
stracchino q.b.
olio evo aggiuntivo q.b.
Tempo: preparazione 15′ scarsi – cottura 30′
Difficoltà: bassa
Preparazione:
pesare la farina e il sale
dosare l’acqua e l’olio
ungere la teglia con un po’ di olio
Procedimento:
Mettere la farina in un ciotola e unire anche il sale
aggiungere l’acqua e l’olio e impastare con le mani fino a formare un panetto
Trasferirlo nella teglia e schiacciandolo con le mani andare a ricoprire tutta la superficie della pirofila
Spalmare sulla focaccia lo stracchino e condire con la pancetta
Cuocere in forno per trenta minuti a 200°.
A cottura ultimata
porzionare e servire ancora calda
