Pappa al pomodoro, ricetta della tradizione
Pappa al pomodoro; la ricetta toscana per preparare un saporito piatto unico di riciclo culinario. A base di pane raffermo, sugo di pomodoro, basilico e grana, la pappa al pomodoro può essere servita sia calda che a temperatura ambiente.
Pietanza amata da grandi e piccini, si prepara notoriamente con pane sciapo toscano ma ovviamente, per evitare lo spreco alimentare, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pane raffermo.
Come sapete io adoro il riciclo culinario e trovo che questa ricetta sia davvero un’ottimo escamotage per consumare il pane avanzato!
La grammatura degli ingredienti che vi ho scritto è comunque indicativa perchè questo è un piatto semplice da fare ad occhio, aggiungete quindi tutto “a sentimento” e il piatto sarà sicuramente buonissimo!
Ingredienti per quattro persone:
800 gr di sugo di pomodoro
1/2 baguette
6 foglie di basilico già lavate
70 gr di grana
Tempo: preparazione 40′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Riscaldare il sugo e, a fornello spento, mettere al suo interno i pezzi di pane raffermo
- e attendere che questo si ammorbidisca
- in fine trasferire il tutto in un robot da cucina insieme al basilico e al formaggio e
- triturare il tutto fino ad ottenere una purea molto corposa
- quindi impiattare e servire
Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social
