I peperoni sono un ortaggio tipico della bella stagione.
Insieme a zucchine e melanzane si rendono protagonisti di tantissime ricette.
Dopo aver preparato le gustosissime cipolle in agrodolce, ho deciso di seguire il consiglio della mia amica Silvia e ho preparato in questo modo anche i peperoni.
I peperoni in agrodolce sono una preparazione culinaria davvero gustosa.
Possono essere serviti come contorno o come anche antipasto, impiattandoli su delle fette di pane in cassetta o anche su dei crostini.
Il gusto dei peperoni in agrodolce vi conquisterà al primo assaggio e sicuramente piacerà anche ai più piccoli di casa.
Ingredienti:
600 gr di peperoni
40 gr di zucchero
50 gr di olio evo
140 gr / 100 ml di aceto balsamico
1/4 di cucchiaino di timo essiccato
1/4 di cucchiaino di cannella
Tempo: preparazione 10″ circa – cottura 60″ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Lavare i peperoni ed eliminare i piccioli
tagliarli in quarti ed eliminare i semi e le parti bianche
quindi affettarli e tagliare le fettine a metà
Mettere in una pentola dal fondo spesso l’olio e lo zucchero
far sciogliere lo zucchero a fuoco basso quindi aggiungere i peperoni
mescolare e cuocere a fuoco medio per cinque minuti
quindi versare anche l’aceto e le spezie
coprire con un coperchio e proseguire la cottura a fuoco lento, mescolando ogni tanto per circa cinquanta minuti
a cottura ultimata spegnere il fuoco e far stiepidire i peperoni in agrodolce prima di servirli
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