La ricetta della pizza di pane.

In questo particolare periodo riuscire ogni giorno a mettere in tavola un pasto succulento e allettante è diventato per molti un vero problema. Fra il caro dei prezzi e il lavoro che scarseggia, preparare pranzi e cene può diventare un incubo.
Come avrete notato cerco sempre di proporvi  ricette semplici e alla portata di tutti e anche oggi ve ne consiglio una a basso costo, che si basa anche sul riciclo culinario.
La mia pizza finta infatti ha per ingrediente principale il pane raffermo, che condito come una classica pizza margherita, può soddisfare a pieno l’ esigenze di tutta la famiglia.
Gusto, semplicità e risparmio si racchiudono in questa ricetta che sicuramente non vi deluderà 😉

Ingredienti:
2 rosette indurite
1 uovo
salsa di pomodoro in pezzi q.b. (circa 100 gr)
1 mozzarella piccola
sale q.b.
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 20″ circa – cottura 25″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Mettere i panini in ammollo con dell’ acqua finche essi non raddoppieranno di volume e quindi si ammorbidiranno.
A questo punto strizzare il pane e sbriciolarlo mettendolo in una terrina insieme all’uovo e al sale

amalgamare il tutto con una forchetta

spennellare con l’ olio il fondo di una pirofila

e trasferire al suo interno il pane in precedenza amalgamato all’uovo, cercando di compattarlo al meglio schiacciandolo eventualmente con una forchetta

condire ora la superficie del pane con la polpa di pomodoro e la mozzarella tagliata a fettine e un filo d’olio evo

infornare e cuocere a 180° per circa venticinque minuti.
A cottura ultimata sfornare e far raffreddare un pochino prima di porzionare e servire

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