Pizza vegetariana, la ricetta con le verdure gligliate sott’olio
Pizza vegetariana; la ricetta per preparare una pizza leggera e digeribile con un grammo di lievito di birra e verdure grigliate sott’olio fatte in casa.
Saporita e croccante, questa pizza vegetariana può essere servita sia calda che a temperatura ambiente, quindi la si può tranquillamente preparare anche in anticipo.
Questa pizza è davvero gustosa e ovviamente potete modificare la tipologia del condimento, e anche la quantità, in base ai vostri gusti personali.
E’ una pizza estiva che non vedo l’ora di servire ai miei amici, sul mio mio balcone, insieme a una birra ghiacciata e a polpette di melanzane e salsa gazpacho.
Ingredienti:
500 gr di farina di semola rimacinata
20 gr di olio evo
300 gr di acqua
12 gr di sale
1 gr di lievito di birra
melanzate grigliate
zucchine grigliate
peperoni arrostiti
Tempo: preparazione 15′ circa – lievitazione 15h circa – cottura 40′
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare la pizza vegetariana:
- Mettere in una ciotola la farina,
- sciogliere il lievito nell’acqua con un pizzico di zucchero e versare tutto nella ciotola,
- impastare e incorporare a seguire anche l’olio e infine il sale
- dare all’impasto una forma sferica, metterlo in una ciotola, coprirlo con pellicola alimentare
- e farlo lievitare fino a raddoppiare il suo volume lontano da correnti d’aria
- a lievitazione avvenuta foderare una teglia con carta forno, ungerla, e spianare al suo interno l’impasto,
- spennellarlo in superfice con altro olio
- e cuocere in forno caldo in modalità pizza a 230° per circa tredici minuti o in modalità statica a 200° per circa venti minuti o comunque fino a doratura,
- a cottura ultimata sfornare
- e condire subito con le verdure
- quindi servire la pizza vegetariana ancora calda o anche a temperatura ambiente
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