La ricetta dello sformato di verdure.
Quanto sia fondamentale consumare frutta e verdura credo sia inutile ribadirlo. Ma spesso le verdure non sono molto apprezzate, una volta servite in tavola infatti le facce dei commensali, specialmente quelle dei bambini, si rattristano.
Con questa la ricetta dello sformato di verdure però avrete sicuramente una chance in più!
Alle verdure ho unito un po’ di pane raffermo e dello stracchino ed ho preparato uno sformato golosissimo che ha fatto impazzire anche la mia Gaia!
Visto che comunque anche i bimbi devono abituarsi a mangiare le verdure, meglio magari provare con pietanze golose giusto? Comunque, se proprio le verdure in pezzi dovessero essere un problema, potrete eventualmente tritarle subito dopo la loro cottura 😉
Ingredienti:
80 gr cipolla dorata
120 gr carote
100 gr fagiolini verdi surgelati
100 gr spinaci surgelati
200 gr pane raffermo
100 gr stracchino
2 bicchieri d’acqua
sale q.b.
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 30” circa – cottura 20”
Difficoltà: facile
Preparazione:
pesare le verdure e il pane,
pulire la cipolla e pelare la carota e tagliarle a pezzi di media grandezza
foderare una pirofila con della carta forno
Procedimento:
Mettere in una casseruola un filo d’olio e la cipolla, aggiungere la carota e le altre verdure ancora surgelate
far soffriggere il tutto per un paio di minuti e aggiungere il primo bicchiere d’acqua
continuare la cottura e versare il secondo bicchiere solo quando gli spinaci si saranno scongelati.
Portare a cottura per altri quindici minuti circa
Nel frattempo mettere in ammollo il pane con un po’ d’acqua in una ciotola e quando avrà raddoppiato il suo volume
strizzarlo e sbriciolarlo e metterlo in una terrina.
Quando le verdure si saranno raffreddate aggiungervi il pane in precedenza sbriciolato
e lo stracchino
Amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno
e trasferire il composto nella pirofila
Cuocere in forno a 180° per circa venti minuti.
A cottura
porzionare e impiattare, e servire tiepido
