Lo SPEZZATINO DI SOVRACOSCIA DI TACCHINO è un secondo piatto gustoso.
Questa pietanza a base di carne è saporita ed consigliabile servirla con del buon pane perché la scarpetta sarà inevitabile.
Ho scelto di utilizzare questo taglio di carne perché economico e davvero molto tenero.
Nonostante la cottura di questo piatto non sia molto lunga, la carne a fine a cottura risulta infatti morbida ed irresistibile.
Sarà forse difficile reperirlo nei supermercati, quindi dovrete rivolgervi al vostro macellaio di fiducia per farvelo preparare.
Sia per la tenera consistenza, che per il suo irresistibile e delicato sapore, lo spezzatino di sovracoscia di tacchino è un piatto adatto a tutta la famiglia.
Da servire con un buon vino rosso tipo Chianti, lo spezzatino di sovracoscia di tacchino è sicuramente un piatto che vi conquisterà.
Potrete ovviamente prepararlo in anticipo e dopo averlo fatto raffreddare potrete riporlo in frigorifero per un paio di giorni.
Lo spezzatino di sovracoscia di tacchino è da servirsi caldo, quindi dovrete riscaldarlo per bene prima di impiattarlo.
Ingredienti:
dosi consigliate per quattro persone
90 gr di cipolla dorata
1 carota
4 foglie di salvia
100 gr di pomodorini
800 gr di spezzatino di sovracoscia di tacchino
60 ml di vino rosso
350 ml di acqua
sale q.b.
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 50′
Difficoltà: bassa
Procedimento per lo spezzatino di sovracoscia di tacchino:
Sbucciare la cipolla e la carota e tagliarle grossolanamente.
Lavare i pomodori, tagliarli a spicchi e sciacquare la salvia.
Unire tutto in una pentola capiente insieme all’olio
far scaldare senza però soffriggere
quindi aggiungere la carne, rosolarla e sfumare con il vino
quando il vino si sarà quasi consumato versare l’acqua 
e cuocere a fuoco medio/basso, mescolando ogni tanto, fin quando l’acqua non si sarà ristretta, quindi regolare di sale,
impiattare e servire lo spezzatino di sovracoscia di tacchino ancora caldo
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Faro questo spezzatino, per la Spisni aveva aggiunto delle olive schicciate.se non vado errata e lo soezzatino lo aveva fatrto rosolare a parte e poi aggiunto alle verdure. E’ esatto ?
non ho ancora la vostra risposta – ripeto, farò questo spezzatino, però la Spisni alle verdure aveva aggiunto aglio e olive schiacciate e lo spezzatino lo aveva fatto rosolare a parte. Giusto?
Buonasera Lucia Grazia, sono felice che Lei voglia preparare questo spezzatino, ma le comunico però che è stata creata da me e non ha nessuna correlazione con altre ricette; per cui non so sinceramente a quale ricetta si stia riferendo.