La ricetta della torta sette vasetti.
La torta sette vasetti è un dolce umido e soffice; adatta per la prima colazione del mattino, è perfetta anche per essere servita all’ora della merenda.
Per prepararla non occorre la bilancia, per dosare gli ingredienti infatti si utilizza il vasetto di uno yogurt da 125 gr e, a mio avviso, questo è una vera comodità!
Conobbi la ricetta di questo dolce moltissimi anni fa e, l’altro giorno, avendo un vasetto di yogurt da smaltire, mi sono ricordata di lei; fra i suoi ingredienti c’è appunto lo yogurt ma io ho voluto modificare un po’ la ricetta in mio possesso.
Se preferite usare le dosi originali dovrete semplicemente aggiungere agli ingredienti un uovo e sostituire il latte con l’olio e l’amido di mais con la fecola di patate.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di amido di mais
1 vasetto di latte
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
1 pizzico di sale
burro e farina q.b. per lo stampo
Tempo: preparazione 20″ – circa cottura 30″
Difficoltà: bassa
Ecco come preparare la torta sette vasetti:
Imburrare e infarinare la tortiera.
Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi mettendoli in ciotole capienti.
Aggiungere il sale agli albumi e montarli a neve ben ferma con le fruste elettriche
Montare ora i tuorli e aggiungere lo zucchero
amalgamare con le fruste senza azionarle, altrimenti lo zucchero schizzerà ovunque, quindi unire lo yogurt
contianuare a montare e versare il latte
continuare con le fruste e aggiungere la farina, l’amido di mais e in fine il lievito per dolci
dopo aver incorporato a mano la farina per evitare che svolazzi, montare a lungo il composto
accendere il forno e preriscaldarlo a 180°,
quindi aggiungere delicatamente gli albumi in precedenza montati a neve, incorporandoli all’impasto con una frusta a mano facendo dei movimenti circolari che vadano dal basso verso l’alto
Versare l’impasto al centro della tortiera in precedenza preparata
e cuocere in forno caldo a 180° per circa trenta minuti.
Per verificare la cottura, dopo i primi trenta minuti della stessa, potrete aprire il forno e fare la prova stecchino, se questo dopo aver infilzato la torta uscirà asciutto, la torta sarà cotta.
A cottura ultimata sfornare e dopo qualche minuto togliere delicatamente la torta dallo stampo e farla raffreddare su una gratella
Quando la torta sette vasetti si sarà raffreddata potrete servirla, io ho voluto decorarla con del semplice zucchero a velo e gocce di cioccolata
e qui c’è qualcuno che non riesce più ad aspettare che io finisca di far le foto
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