Saltinbocca alla Romana
I saltinbocca alla Romana sono un piatto saporito tipico della cucina Romana, buoni e facili da fare ti garantiranno sicuramente un gran successo.… Vai alla ricetta Saltinbocca alla Romana
Categoria: Ricette Regionali – Lazio
In questa sezione di ricette laziali troverete le ricette dei piatti di questa regione che ho deciso di replicare nella mia cucina.
Spaghetti alla carbonara
Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico della cucina Romana e se volete mangiare la vera pasta alla carbonara vi consiglio di ordinarla in una delle tante osterie presenti ancora nella città eterna. Preparare questo primo piatto è davvero semplicissimo, però si devono assolutamente rispettare i canoni della ricetta originale per non rischiare di… Vai alla ricetta Spaghetti alla carbonara
Carciofi alla romana
I carciofi alla romana sono un secondo piatto davvero leggero e saporito, e vengono cotti, e serviti, tradizionalmente con le patate.Per la vera ricetta dei carciofi alla romana occorrono i carciofi romaneschi, noti anche come mammole.In questo tutorial troverete anche un passaggio fondamentale per la riuscita della ricetta, ovvero l’utilizzo della carta del pane durante la… Vai alla ricetta Carciofi alla romana
Rigatoni alla gricia
Dopo avervi consigliato i miei bucatini all’amatriciana non potevo non illustrarvi la ricetta dei rigatoni alla gricia. I rigatoni alla gricia sono di fatto una pasta all’amatriciana in bianco e tradizione vuole che sia appunto la sua antenata. L’ingrediente principe di questo primo piatto è ovviamente il guanciale, che gli dona croccantezza e gusto rendendolo davvero… Vai alla ricetta Rigatoni alla gricia
Bucatini all’amatriciana
Come sapete sono Salentina e vivo in Maremma, ma ho vissuto tanti anni a Roma. In quegli anni trascorsi nella capitale io e mio marito andavamo spesso a mangiare alle fraschette dei Castelli Romani, ristorantini tipici dove si possono gustare porchetta e primi piatti come pappardelle al ragù di cinghiale e bucatini all’amatriciana. Quest’ultimi sono… Vai alla ricetta Bucatini all’amatriciana