In questa sezione di ricette pugliesi troverete tantissime ricette tipiche.
In Puglia infatti ci sono tanti piatti tipici che spaziano fra il dolce e il salato come, ad esempio, la focaccia barese e il pasticciotto leccese.
Le tradizioni per me contano molto, sia che provengano dalla mia famiglia che da quella di mio marito mi piace tramandarle e mi fa enormemente piacere che Gaia le apprezzi e le senta sue. Fra quelle culinarie della mia famiglia ci sono sicuramente le orecchiette ed anche la sagna ncannullata. La sagna ncannulata fa parte della… Vai alla ricetta Sagna ncannulata
Come da tradizione culinaria Salentina i piatti da consumare sulla spiaggia a ferragosto sono la parmigiana di melanzane, la focaccia alla genovese e le melanzane ripiene. Ebbene si, io faccio parte di quelle generazioni cresciute sulla spiaggia con teglie piene di cibi saporiti e pausa di quattro ore prima di fare il bagno dopo pranzo.… Vai alla ricetta Melanzane ripiene
Una nuova ricetta Salentina si aggiunge oggi al mio archivio. Nei giorni in cui ho molta nostalgia della mia terra mi piace cucinare i piatti tipici della mia Regione perché è un po’ come se facessi un salto indietro nel tempo. La pasta con i fagiolini era un piatto che mia nonna Antonietta preparava spessissimo,… Vai alla ricetta Fagiolini con la pasta
Le chiocciole o le lumache di terra, proprio come quelle di mare, sono commestibili. In varie regioni d’Italia, e anche in altre nazioni come ad esempio la Francia, sono dei piatti tipici della tradizione culinaria locale. La loro carne è ricca di proteine e ci sono vari modi per prepararle, le chiocciole o lumache di… Vai alla ricetta Chiocciole o lumache di terra in umido
melanzane in pastella fritte… Vai alla ricetta Melanzane in pastella fritte