Condimenti, salse, sughi, Ricette Regionali - Toscana

Ragù bianco di cinghiale

La ricetta del ragù bianco di cinghiale. Dopo aver preparato la ricetta del cinghiale in umido, ho deciso di preparare anche la ricetta del ragù bianco di cinghiale. La preparazione di base è ovviamente invariata, la cottura avviene senza pomodoro, ma l’utilizzo delle erbe aromatiche è di rigore. Il ragù bianco di cinghiale è davvero eccezionale e… Vai alla ricetta Ragù bianco di cinghiale

Dolci - torte, Festività - carnevale, Ricette Regionali - Toscana

Berlingozzo di carnevale

Girovagando nei vari gruppi di cucina ieri mi sono imbattuta nella ricetta del berlingozzo di carnevale. Aveva postato la foto di questo dolce Mariavittoria, una bravissima cuoca che, molto gentilmente, mi ha passato la ricetta e mi ha anche fatto conoscere  la storia di questo dolce. Il berlingozzo è un dolce Fiorentino che viene fatto… Vai alla ricetta Berlingozzo di carnevale