Scuola di cucina -ricette base: impasti base e creme di pasticceria

Pan di Spagna senza lievito, la ricetta

La ricetta del pan di Spagna. Il pan di spagna è una preparazione di pasticceria che si utilizza per fare delle torte da farcire e decorare, erroneamente vengono definite pan di spagna altre preparazioni pasticcere che contengono il lievito.Il pan di spagna infatti non lo prevede, la crescita dell’impasto durante la cottura deriva solo da… Vai alla ricetta Pan di Spagna senza lievito, la ricetta