Piatti freddi, Piatti light, Secondi piatti di mare

Sgombro al forno

Guai ad abbandonare la dieta mediterranea, legumi, verdura, frutta e pesce sono fondamentali per il nostro organismo.
So già che starete pensando che acquistare il pesce è davvero troppo costoso e non posso darvi torto, ma se si acquista del pesce azzurro i prezzi sono contenuti e quindi più accessibili.
I pesci azzurri sono da prediligere non solo perché più economici, ma anche perché ricchi di grassi omega tre che fanno abbassare i trigliceridi nel sangue riducendo così i rischi di malattie cardiovascolari.
Fra i pesci azzurri troviamo anche lo sgombro ed oggi vi consiglio di prepararlo al forno.
Lo sgombro al forno è davvero un piatto semplice e facile da realizzare.
Ricco di sapore e leggero, questo secondo piatto è adatto a tutta la famiglia e potrà essere consumato anche freddo.

Ingredienti:
1 sgombro fresco
olio evo. q.b.
1 limone non trattato
1 spicchio d’aglio
sale q.b.

Tempo: preparazione 15′ – cottura 10′
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Lavare il limone.
Pulire lo sgombro9

foderare una teglia con la carta forno e adagiare al suo interno lo sgombro, e nella pancia in precedenza tagliata e pulita adagiare uno spicchio di limone, l’aglio in camicia, un pizzico di sale e un filo d’olioDSC_0048

oliare lo sgombro esternamente da ambo i latiDSC_0049

e cuocere in forno caldo a 180° per dieci minuti.
A cottura ultimata sfornare DSC_0052

Potrete servire lo sgombro al forno già pulito condendolo con un filo d’olio evo e/o del limone.
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