A chi è che non piace un buon sugo corposo e succulento?
Spesso però per prepararlo si ricorre ad un saporito soffritto, l’uso di vari tagli di carne e una lunga cottura, ottenendo così un saporitissimo ma molto calorico condimento per i nostri piatti.
Senza quindi rinunciare al gusto e alla corposità ho deciso di realizzare un sugo con macinato light, eliminando quindi tutti quei passaggi che appesantiscono questa pietanza.
Il mio sugo con macinato light infatti ha una cottura molto più rapida e non prevedere soffritti ed aggiunta di bevande alcoliche per sfumare la carne.
Tutto questo però non lo rende di certo meno saporito ed appetibile.
Vi consiglio di utilizzarlo per condire un piatto di orecchiette, sentirete che bontà.
Ingredienti:
dosi consigliate per quattro persone
300 gr di macinato di bovino
700 gr di passata di pomodoro
1 cipolla dorata
1 carota
1 bicchiere d’acqua
olio evo q.b.
noce moscata q.b.
sale q.b.
Tempo: preparazione 10′ – cottura 45′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente, pelare la carota e tagliarla in piccoli pezzi o se non la gradite tagliarla in pezzi più grandi così da rimuoverla a cottura ultimata.
In una pentola capiente unire la cipolla e la carota, insieme alla carne macinata e ad un filo d’olio
iniziare la cottura a fuoco moderato facendo scaldare leggermente il tutto, quindi aggiungere l’acqua e la noce moscata e lasciar cuocere 
quando la carne macinata si sarà colorita aggiungere la passata di pomodoro e regolare di sale
e cuocere a fuoco moderato per circa trentacinque minuti mescolando ogni tanto.
A cottura ultimata utilizzarlo a piacere
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