Sulla tavola imbandita di un buffet, o anche durante un normale pasto, si serve del pane per accompagnare secondi piatti e contorni. A volte questo può non bastare perché le pietanze richiedono qualcosa di più sfizioso, e allora senza ricorrere a prodotti industriali, potremmo preparare in casa del pane croccante. Preparare il pane croccante è davvero… Vai alla ricetta Pane croccante
Il pangrattato è un preparato alimentare a base di pane raffermo che viene utilizzato per la realizzazione di diverse pietanze. Può essere utilizzato ad esempio per preparare la panatura di piatti fritti, ottenendo quindi dei cibi croccanti e ben dorati, o si può aggiungere agli impasti di polpette o polpettoni per conferire agli stessi una maggiore… Vai alla ricetta Pangrattato
In un gruppo di Facebook ho avuto la fortuna di conoscere lo Chef Alfredo Iannaccone. Lui è una persona squisita, trasferisce il suo sapere con gioia e umiltà e ogni volta resto affascinata dalle sue spiegazioni. Un giorno mi disse che stava essiccando i semi del melone bianco perché sono ricchi di olii essenziali. Potevo farmi sfuggire… Vai alla ricetta Semi di melone
Che il pane raffermo si ormai un ottimo alleato in cucina credo sia assodato. Ma giuro che non avrei mai creduto che non esso si potessero creare dei piatti irresistibili. Il mio sito è pieno di ricette che vedono quest’alimento protagonista, ma penso che fra tutte questa sia proprio la mia preferita. Nel tutorial infatti… Vai alla ricetta Polpette di pane e pancetta
In questi giorni di grande caldo anche la mia piccola Gaia fa fatica a mangiare e il momento del pasto sta diventando quasi un incubo. Rifiuta quasi tutto, verdure comprese. Forse per molti di voi sarà la norma ma io a questo non ci sono proprio abituata, per cui per invogliarla sto cercando di inventarmi… Vai alla ricetta Spinacine di pane
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