Dolci - torte, Intolleranze alimentari - senza uova

Torta al cioccolato senza uova

Confermo che sono in un periodo cioccolatoso, anche con tutto questo caldo la mia mia voglia di cioccolata sembra non diminuire.
Ovviamente però le calorie in questa stagione sarebbe bene limitarle e allora mi sono ricordata che tanti anni fa scaricai dal web la ricetta della torta al cioccolato senza uova.
All’epoca non ci piacque particolarmente per cui era andata a finire nel dimenticatoio, ma questa volta ho voluto variare leggermente gli ingredienti, ottenendo così una gustosissima torta al cioccolato.
La torta al cioccolato senza uova ha una consistenza soffice e umida, potete servirla così com’è, oppure eliminando le nocciole, potrete anche farcirla con una crema al latte alla menta, che fa molto estate.

Ingredienti:
200 gr di farina 00
230 gr di zucchero semolato
100 gr di cacao amaro
8 gr di lievito per dolci
250 gr di latte
30 gr di nocciole
cannella in polvere q.b.

Tempo: preparazione 10″ circa – cottura 43″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm di diametro e tagliare grossolanamente le nocciole
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mettere in un’unica ciotola gli ingredienti secchi e mescolarli con una frusta
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aggiungere pian piano il latte mescolando contemporaneamente, facendo così attenzione che non si formino eventuali grumi
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Accendere il forno a 180° e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto fluido che non si spezzi colando dalla frusta
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versare il composto nella tortiera in precedenza imburrata e infarinata, cospargere con le nocciole e infornare in forno caldo abbassando la temperatura a 170° e cuocendo la torta al cioccolato senza uova per circa quarantatre minuti (passata la prima mezz’ora di cottura potrete eventualmente verificare la cottura della torta infilzandola con uno stuzzicadenti, se questo uscirà asciutto la torta sarà cotta)
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A cottura ultimata sfornare subito e dopo qualche minuto togliere la torta dallo stampo e farla raffreddare su una gratella
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Quando la torta al cioccolato sarà del tutto fredda potrete gustarla
torta al cioccolato senza uova

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torta al cioccolato senza uova

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